湾仔小学小歌手比赛:日本科技信息五则

来源:百度文库 编辑:爱问知道 时间:2019/12/14 21:17:17
日本专家称多吃西红柿或可助减肥这则信息应引起大家重视。西红柿汁对减肥可能有效,日本人纷纷饮用,各超市、方便食品店西红柿汁销量大增、甚至一时脱销。患肥胖症的一些国人不妨一试,或可有效减肥,改善体质状况。

新华网东京2月13日电(记者 蓝建中)西红柿是公认的健康食品,一些地方甚至有“西红柿变红,医生脸变绿”的说法,意思是吃了西红柿就没必要看医生了。日本一项最新研究确认,西红柿确有帮助燃烧脂肪的效果。
京都大学研究人员在美国《公共科学图书馆·综合》网络版上报告说,此前他们发现在西红柿,特别是经过加热处理的西红柿汁中,含有大量能够燃烧脂肪的亚油酸“13―oxo―ODA”。在他们利用小鼠进行的动物实验中,这种亚油酸的功效进一步得到证实。
研究人员每天用含有0.002克“13―oxo―ODA”的高热量食物喂食肥胖小鼠,另一组肥胖小鼠则单纯喂食高热量食物。4周后测量它们体内中性脂肪含量和血糖值,发现前者血液和肝脏中的中性脂肪比后者少30%左右,血糖值也比后者低20%左右。
研究人员说,这证实了西红柿的有效成分有助于燃烧脂肪。换作人适用的摄入量,相当于每餐吃两三个生西红柿或是喝200毫升西红柿汁,加热的西红柿汁效果更好。
日本专家介绍:蔬果保鲜储存法

RecordJapan网站2月7日  很多女性为了方便,从市场中买菜回来后,直接将所有的蔬菜和水果都放入冰箱中。但日本专家指出,不合理的存放方法会加快食物腐烂和营养流失。想要令食物保存时间长,需要了解食物的特性。首先,水果和蔬菜应该分开来放。水果中含有的乙烯成分,会加速蔬菜的腐烂。将蔬菜和水果隔开,更有利于食物的保存。其次,维生素C很容易被破坏,虽然橘子和橙子因为含有酸抑制了维生素的破坏,保存时间长一些,但西兰花和芦笋等蔬菜的保存寿命只有1周左右。而且这些蔬菜冷冻后的营养价值更高,所以可存放在冷冻箱内。再次,草莓和浆果等汁液丰富的水果即使在冰箱中也很容易变质,要尽快食用。而苹果和梨等只要在通风性好的凉爽地方,放置2至3个月也没有问题。洋葱和大蒜含有叶酸和维生素C,本身保质期很长,但是会加速其他食品的腐烂,所以需要单独存放。了解了合理保存蔬果的方法,就赶紧去清理自己的冰箱吧!
本网站支招养生:吃这些东西易导致痴呆?

RecordJapan网站2月10日  你是否有过用饼干代替早餐的经历?闲暇时喜欢和朋友去吃肯德基麦当劳?虽然知道垃圾食品对身体有害,我们却抱着侥幸心理,一再放纵自己。但根据日本某网站的介绍,垃圾食品中含有“反式脂肪酸”,过多摄入会导致脑部退化,智力下降以至于成为智障。
据日本专家介绍,目前使用的反式脂肪主要来自经过部分氢化的植物油,并广泛应用于薄脆饼干、焙烤食品、面包、快餐、炸鱼、洋葱圈、人造黄油等食品。但是日本厚生劳动省曾宣布,反式脂肪酸会降低高密度脂蛋白胆固醇(俗称好胆固醇)水平,容易产生心脏病和动脉硬化,同时对人体的记忆力有恶劣影响,每日摄取量不应超过2克。想要防止脑老化,需要摄取丰富的维生素,除了新鲜的水果和蔬菜以外,富含Ω-3脂肪酸的鱼类也是不错的选择。为了自己的健康,还是要远离垃圾食品,多摄取营养食物为好! 本身保质期很长,但是会加速其他食品的腐烂,所以需要单独存放。了解了合理保存蔬果的方法,就赶紧去清理自己的冰箱吧!
日研究人员培育出可生成牙釉质的细胞
新华网东京2月14日电(记者蓝建中)日本东北大学研究人员最新报告说,他们在动物实验中发明了利用诱导多能干细胞制成釉细胞的技术,成釉细胞可以发育出牙齿最坚硬部分——牙釉质。日本东北大学教授福本敏等人报告说,他们利用来自实验鼠胚胎的牙源性上皮细胞和京都大学教授山中伸弥培育的诱导多能干细胞进行培养,发现约95%的诱导多能干细胞分化成了成釉细胞。经过确认,这些细胞中含有作为牙釉质成分的成釉蛋白。牙釉质又名珐琅质,是牙冠表层的白色、坚硬、透明组织,保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。“制造”牙釉质的成釉细胞在一定年龄后就无法生成,所以牙釉质遭破坏后无法再生,碳酸饮料对牙釉质的腐蚀性较强,及时以正确方式刷牙漱口对保护牙釉质至关重要。这一成果已发表在《生物化学杂志》网络版上。
日本科学家发明神奇药水 能使生物变透明

新型试剂能让生物组织变透明。(图片提供:Atsushi Miyawaki, RIKEN脑科学研究所)
一只小鼠的大脑内到底发生了什么?尽管研究人员已经开发出了使神经细胞发出荧光的技术,但他们依然很难在一个完整的动物体内观察到这些细胞。要是这些生物组织样本能够透明该多好呀!如今,日本琦玉县RIKEN脑科学研究所的Hiroshi Hama和同事偶然发现了一种由尿素、甘油和肥皂构成的混合物,这种神奇的“药水”能够使合成的细胞膜变得透明。当研究人员用一个发育中的小鼠胚胎测试这种混合物后,他们发现,该混合物将细胞中的所有色素统统去除,使这些细胞变得完全透明(右图)。用福尔马林处理过的实验鼠胚胎和脑组织在这种试剂中浸泡2天至2周,就会变得像果冻一样透明。研究人员还使用能合成黄色荧光蛋白的实验鼠大脑组织测试这种试剂的特性,发现这种试剂完全不影响荧光信号。这项技术使得科学家能够观察到埋在大脑中几毫米深的荧光细胞(小图)。研究人员在本周的《自然—神经科学》网络版上报告了这一研究成果。研究人员还没有彻底弄清试剂究竟为何能使生物组织变透明。他们推测,这是因为试剂浸润到组织细胞内部以及细胞之间的空隙中,有效抑制了光的散射。新型试剂能广泛适用于动物的组织样本,如果将来用于人的病理样本,将有助于医生观察到样本的每个细节、切实把握病变情况。但是不用担心看不见的老鼠会爬到你的厨房里——Scale的使用对于活体动物而言劲儿太大了。